מטבח "מונמו" הוא מנה שבה ניתן לטעום את המרכיבים "כמו שהם". אנו מוציאים את האומאמי העמוק של מרכיבים טבעיים שנבחרו בקפידה במידה המקסימלית ללא קישוט או יצירה, ומספקים את הטעם האמיתי של הקצה שנגרד. הרגישות המעודנת של השף והטכניקות שהועברו מדור לדור. אנא תהנו מהטעמים העונתיים שנבחרו בקפידה כאוות נפשכם.
רק היום
הכנסת אורחים
אביב, קיץ, סתיו וחורף,
365 ימים
בהונקה טנקומה, הבעלים השלישי, Kumasaburo Kurisu, בעל היכרות עמוקה עם התרבות המסורתית, בוחר באופן אישי הכל, החל מכלי שולחן להגשה ועד לציורים וקליגרפיה שמקשטים את החדר, ופרחים, ומבטאים את ארבע העונות העדינות בכל החלל. .
בנוסף, הצוות הבקיא שלנו יגיב בקפידה למצב הרוח, ההעדפות והנסיבות שלך.נשים את ליבנו בכל אחת מהמנות, ההכנות והשירותים שלנו, ונספק אירוח רק לאורחים של היום.
משרד ראשי
נהר קאמו, היגאשייאמה ונהר טקאזה.
מיקום בו תוכלו להרגיש את אופי ארבע העונות הקרובות אליכם בזמן שהייתכם בראקוצ'ו, בו האווירה של קיוטו חזקה.
בבניין מסורתי בסגנון סוקיה-זוקורי, הרגישו את היופי הנופי של קיוטו תוך כדי הנאה ממטבח "מונמו" קיוטו ואירוח מכל הלב.
- קומה חיצונית -
כשהשמש שוקעת, ה-Noryou-Yuka (הקומה החיצונית) בהונקה טנקומה מתחילה עם נוף של Higashiyama ונהר קאמו, אשר משנה את מראהו מרגע לרגע.
תיהנו מהתמחויות הקיץ של קיוטו, מהמו (פייק קונגר צלופח) ומנות "מונמו" אחרות ומשקאות עם קול הנהר.
קומה חיצונית
22:00-17:00
*אנחנו נגבה 1,000 ין לאדם כעלות ישיבה.
- קומה חיצונית -
קורס קאיסקי כשר
33,000 ין (כולל מס)
יגבה דמי שירות של 15%.
מנות קורס זה מאושרות על ידי מועצת קיוטו לענייני שריעה והלאל כמנות חלאל. כאשר מוסלמים מגיעים לקיוטו באמצעות סיור או סצנה עסקית, אנא הגיעו למסעדה שלנו. אנו שמחים מאוד שהם יכולים ליהנות ממטבח קיוטו אמיתי, המבוסס על גסטרונומיה יפנית על חלאל.
תוכן הקורס (11 מנות)
-מתפרץ
-דג נא (סשימי)
- סיר צב רך (המומחיות של המסעדה שלנו)
-מנה בגריל
-תבשיל בסגנון יפני
-מנה מחומץ
-מנה מטוגנת
-אורז
-חֲמוּצִים
-מרק קטן
-קינוחים
חלק מהפריטים בתפריט עשויים להשתנות בהתאם לזמינות המרכיבים. נדרשת הזמנה יומיים לפני בשעה 12:00. ההזמנה המינימלית לתפריט זה היא שתיים.
קורס קאיסקי מיוחד כשר
55,000 ין (כולל מס)
יגבה דמי שירות של 15%.
קורס Kaiseki זה עשוי בעיקר מירקות (אנו משתמשים גם בציר מרק ירקות). אתה יכול גם ליהנות ממטבח קיוטו אפילו לטבעונים.
תוכן הקורס (11 מנות)
-מתאבן
-דג נא (סשימי)
- סיר צב רך (המומחיות של המסעדה שלנו)
-מנה בגריל
-תבשיל בסגנון יפני
-מנה מטוגנת
-תוספת
-אורז
-חֲמוּצִים
-מרק קטן
-פירות
חלק מהפריטים בתפריט עשויים להשתנות בהתאם לזמינות המרכיבים. נדרשת הזמנה יומיים לפני.
- מגוון מזון -
אנו מייחסים חשיבות רבה ל"מגוון המזון" בעולם. "Honke Tankuma Honten" הוסמכה כמסעדה המציעה תפריטים כשרים של יפן הכשרה.
אנו מציעים גם תפריטים טבעוניים ומנות אחרות הלוקחות בחשבון את הנוחות של לקוחותינו כך שאנשים שונים יוכלו ליהנות ממטבח קיוטו, אז אנא אל תהסס לפנות אלינו.
*נא להזמין מקום לפחות יומיים לפני הביקור.
*לא מתקבלות הזמנות בימי שישי ושבת.
מה זה כשר?
"אוכל טהור" שמותר ליהודים לאכול. כתבי היהדות מתארים אילו מאכלים ניתן ומה אסור לאכול, ויהודים אדוקים מקפידים על כללים אלו מלפני 3,000 שנה.
תעודת הכשרות חייבת לנקות פריטי בדיקה קפדניים מחומרי הגלם של המוצר ועד לתהליך הייצור. גם הציות נבדק שוב ושוב. מסיבה זו, אנשים בכל רחבי העולם זכו לרמה גבוהה של אמון בבטיחותם ובביטחונם.
- מגוון מזון -
הכנו מגוון רחב של סאקה ויין כדי שתוכלו ליהנות מהמנות של Honke Tankuma בצורה טעימה יותר.
הבעלים הצעיר, בעל כישורים מתקדמים ביין וסאקה, הנדיר ביפן, וצוות הסומלייה הבקיא ימליצו על המשקאות הטובים ביותר בהתאם לאוכל היום ולטעמו של הלקוח.
אנא תהנו ממטבח קיוטו מסורתי מלא באלגנטיות ונישואים של סאקה ויין יפני.
Junichi Kurisu (מקורי Tankuma דור רביעי)
תעודת סומלייה A.S.I. (מוסמך על ידי איגוד הסומלייה הבינלאומי)
פרס WSET Level.3 ביינות
פרס WSET Level.3 ב-Sake
סומלייה מצוינות (מוסמך על ידי איגוד סומלייה יפן)
SAKE DIPLOMA (מוסמך על ידי איגוד סומלייה יפן)
Honke Tankuma Honten מומלץ גם על ידי רשימת היין Star, המציגה רשימות יינות מצוינות מרחבי העולם.
- החדר -
- אחסון מידע -
- שם חנות
- Honke Tankuma Honten (מסעדה ראשית)
- גִישָׁה
-
5 דקות הליכה מתחנת Hankyu Line Kawaramachi
7 דקות הליכה מתחנת Keihan Line Gion-Shijo
- הזמנה
- טלפון +81-50-3628-1645
- כתובת
-
〒600-8014הצג בגוגל מפות
168 Izumiya-cho, Shimogyo-ku, Kyoto, Japan
- שעות פעילות
-
ארוחת צהריים: 11:30 - 15:00 (הזמנה אחרונה: 13:30)אֲרוּחַת עֶרֶב: 17:00 - 22:00 (הזמנה אחרונה: 20:00)סָגוּר: חגים לא סדירים בימי חול פעם בחודש בימי ראשון
26 בדצמבר עד 4 בינואר של השנה שלאחר מכן