定番御献立 - 京料理本家たん熊

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定番御献立

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会席料理（ご宴会・お集り向け）会席料理お祝い会席すっぽんコースお子様メニュー

会席料理（ご宴会・お集り向け）

京風会席料理

花宴〜はなうたげ〜

19,800円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

10名様以上限定

ご宴会、お集りに適した10名様以上限定のコースです。
季節の恵みを余すところなく引き出した、極上の逸品ぞろい全10品。創業以来受け継がれる「本家たん熊」ならではの繊細な職人技で、今しか味わえない四季の滋味をお届けします。

コース内容 (全10品)

－先八寸

－向付

－名物丸吸（すっぽん椀）

－焼物

－焚合

－油物

－御飯

－香物

－赤出汁

－水物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。

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会席料理

京風会席料理

須磨〜すま〜

22,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

旬の素材本来の旨味や持ち味を活かした珠玉の全11品。本家たん熊伝統の「もんもな京料理」で、季節の味わいをご堪能ください。

コース内容 (全11品)

－先八寸

－向付

－名物丸吸（すっぽん椀）

－焼物

－焚合

－油物

－酢物

－御飯

－香物

－赤出汁

－水物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。

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京風会席料理

胡蝶〜こちょう〜

33,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

美味しさが心をときめかす思い出のひと時、大切な方と楽しみたいご会食におすすめいたします。選び抜かれた高級食材の滋味深い味わいを、丁寧な調理で最大限引き出します。

コース内容 (全11品)

－先八寸

－向付

－名物丸鍋（すっぽんの一人鍋）

－焼物

－焚合

－油物

－酢物

－御飯

－香物

－赤出汁

－水物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。

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京風会席料理

浮舟〜うきふね〜

44,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

２名様～

美食を心から楽しむご会食に。高級食材を惜しみなく使用し、真心込めてお作りいたします。本家たん熊だから味わえる京会席をお楽しみください。

コース内容 (全11品)

－先八寸

－向付

－名物丸吸（すっぽんの一人鍋）

－焼物

－焚合

－油物

－酢物

－御飯

－香物

－赤出汁

－水物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。
※前日までにご予約ください。

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京風会席料理

夢浮橋～ゆめのうきはし～

55,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

２名様～

この季節にこれ以上の素材がないという逸品の数々。
京焼の名品の器に四季折々の「本家たん熊の伝統の技」を込めて。

コース内容 (全11品)

－先八寸

－向付

－名物丸鍋（すっぽんの一人鍋）

－焼物

－焚合

－油物

－強肴

－御飯

－香物

－赤出汁

－水物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。
※前日までにご予約ください。

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お祝い会席

喜久寿〜きくじゅ〜

22,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

２名様～

2人の門出をお祝いするお披露目の会などに最適な会席コースです。料理の内容もお祝いに相応しく、焼物をおめでたい鯛の姿焼きとして、大皿にてご提供いたします。更に本家たん熊名物「すっぽん椀」をお楽しみいただけます。

コース内容 (全11品)

－祝い八寸

－向付

－名物丸吸（すっぽん椀）

－鯛の姿焼

－焚合

－油物

－酢物

－小豆御飯

－香物

－赤出汁

－水物

※先八寸を祝い八寸として、お祝い仕立てに変更させていただきます。
※焼物を御目出度い鯛の姿焼きとして、大皿にてご提供いたします。御飯をお祝いに最適な小豆御飯に変更し、釜にてご提供いたします。
※お部屋は掛け軸を始め、お祝い用にしつらえいたします。
※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。
前日の12:00までにご予約ください。
※人数分の予約必須です。

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お祝い会席

高砂〜たかさご〜

33,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

２名様～

幸福を願い、心からの祝福を奏でる全11品の極上会席。贅を極めた素材を丹念に磨き上げた匠と技の逸品料理をお楽しみください。ハレの日に一層の彩りを添える内容です。

コース内容 (全11品)

－祝い八寸

－向付

－名物丸鍋（すっぽんの一人鍋）

－鯛の姿焼

－焚合

－油物

－酢物

－小豆御飯

－香物

－赤出汁

－水物

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お祝い会席

老松〜おいまつ〜

44,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

２名様～

最上のお祝い会席をご希望のお客様へ、弊店が総力を挙げてお届けする特別コースのご案内。季節の高級食材を見極め、熟練の料理人が渾身の腕を奮います。繊細で奥行きのある本物の味わいをお楽しみください。

コース内容 (全11品)

－祝い八寸

－向付

－名物丸鍋（すっぽんの一人鍋）

－鯛の姿焼

－焚合

－油物

－酢物

－小豆御飯

－香物

－赤出汁

－水物

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すっぽんコース

すっぽん会席

27,500円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

「たん熊」名物のすっぽんを心ゆくまで味わい尽くす会席コースです。伝統の京料理が育んできた多彩な技法で仕立てる、至高の味わいをお楽しみください。

コース内容

－【八寸】季節の八寸

－【造り】季節の造り（２種）

－【名物】すっぽん鍋

－【油物】すっぽんの油物

－【焚合】すっぽんの焚合

－【御飯】すっぽんの雑炊

－【水物】季節の果物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。

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すっぽん尽くし会席

33,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

２名様～

もっとすっぽんを存分に味わいたいと仰る皆様からのご要望にお応えし、お造りから〆まですっぽん尽くしの会席をご用意いたしました。すっぽんの様々な部位を存分に堪能できるコースです。是非ともご賞味くださいませ。

コース内容

－【八寸】季節の八寸

－【造り】すっぽんの造り

－【蒸物】すっぽんの茶碗蒸し

－【油物】すっぽんの唐揚げ

－【焚合】すっぽんの焚合

－【名物】すっぽん鍋

－【酢物】季節の酢の物

－【御飯】すっぽんの雑炊

－【水物】季節の果物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。
※前日までにご予約ください。
※人数分の予約必須です。

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お子様メニュー

お子様用単品メニュー

時価-円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

お子様
限定

お子様用の単品メニューです。
ご来店後、当日のお子様用アラカルトメニューより、お好きなものを単品でお選びいただけます。
※メニューは日によって変わります

単品メニュー例

－本日のお椀

－本日のお造り

－本日の焼物

－おにぎり

－出汁巻

－煮麵

お子様会席

11,000円 (税込)

※サービス料を別途15%頂戴しております

お子様
限定

お子様限定の会席コースです。10歳前後のお子様にどうぞ

コース内容 (全9品)

－先八寸

－向付

－名物丸吸（すっぽん椀）

－焼物

－焚合

－御飯

－香物

－赤出汁

－水物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます。