Honke Tankuma Honten (המסעדה הראשית) אודות המסעדות

Honke Tankuma Honten

אנחנו לא עושים כלום –
אנחנו פשוט מגישים את עונות השנה של הבירה העתיקה של יפן.

המתיקות האלגנטית של נצרי הבמבוק באביב, המרירות המרעננת של הדגים המתוקים הצעירים בקיץ,
הניחוח הרענן של פטריות מצוטאקה בסתיו, וההזנה העוצמתית של ותיקי קיוטו מהסוג הזה בחורף.
הטעם העמוק של המרכיבים הטובים ביותר בלבד מובא למיטב.
מטבח "מונמו" הוא מטבח שבו מתענגים על המרכיבים "כפי שהם".
כלי השולחן הם גם פשוטים, לא ראוותניים.
מכיוון ש"עכשיו" הוא זמן של טעמים גדושים, אנחנו רוצים להוקיר את הזמן שאתם מבלים עם הדבר האמיתי, מבלי לקשט הכל.

תפריט

ארוחת קייסקי כשרה

55,000 ין (כולל מס)

יגבה דמי שירות של 15%.

המנות בארוחה זו כשרות על ידי כשר יפן.
אנו מקווים שאנשים יהודים יבקרו במסעדה שלנו כשהם מגיעים לקיוטו לצורך תיירות או עסקים.
אנו שמחים מאוד שהם יכולים ליהנות ממטבח קיוטו אותנטי ומגסטרונומיה יפנית בעלת תעודת כשרות.

תכני הקורס (11 מנות)
-Appetizer
-Raw fish (Sashimi)
-Soup
-Grilled dish
-Japanese style stew
-Vinegared dish
-Fried dish
-Rice
-Pickles
-Small soup
-Fruits

חלק מהפריטים בתפריט עשויים להשתנות בהתאם לזמינות המרכיבים. אנו מקבלים הזמנות לקבוצות של 5 או יותר. אנא בצע את ההזמנה שלך לפחות 7 ימים מראש. לא מתקבלות הזמנות בימי שישי ושבת, שהם השבת היהודית. בהגשת אוכל כשר נדרשת השגחת איש דת (רב) ביום ההכנה וביום הסעודה. עבור כל הזמנה, דמי הפיקוח בסך 44,000 ין (ליום) x 2 = 88,000 ין (כולל מס) ישולמו בנפרד ביום ביקו

ידידותי ליהודים, מטבח קייסקי

33,000 ין (כולל מס)

יגבה דמי שירות של 15%.

תפריט זה משתמש רק בדגים עם קשקשים וסנפירים, וירקות, ללא שימוש ברכיכות או בשר.

תכני הקורס (11 מנות)
-Appetizer
-Raw fish (Sashimi)
-Soup
-Grilled dish
-Japanese style stew
-Vinegared dish
-Fried dish
-Rice
-Pickles
-Small soup
-Fruits

חלק מהפריטים בתפריט עשויים להשתנות בהתאם לזמינות המרכיבים. יש להזמין מקום עד היום הקודם תפריט זה אינו יכול להיקרא כשר לחלוטין מכיוון שהוא אינו כרוך בפיקוח של רב (כגון הדלקת אש או בדיקת חרקים וכו') ומשתמש בתבלינים רגילים. יתר על כן, הבישול נעשה באמצעות אש גם בשבת, ואנו נשתמש באותם סכו"ם וכלי בישול כמו בתפריטים אחרים. אם אתם זקוקים לתפריט כשר למהדרין, אנא הזמינו את התפריט "כשר" (נדרשת הזמנה מראש לקבוצות של 5 אנשים או יותר, וחייבת להתבצע לפחות 7 ימים מראש). נקבל הזמנות רק אם אתם מסכימים לתנאים אלה.

פרטי התפריט

יום מיוחד

בין אם אתם מתכננים קבלת פנים לחתונה לקבוצה קטנה, פגישה, אירוסין או יום נישואין חשוב, יש לנו את האוכל והקישוטים המתאימים ליום המיוחד שלכם.
הצוות שלנו ישמח לסייע לכם להפוך את היום שלכם לבלתי נשכח ומיוחד, אז אנא אל תהססו לפנות אלינו.

נוריו-יוקה - קומה חיצונית

עם שקיעת השמש, הנוריו-יוקה (Nouryou-Yuka) (הקומה החיצונית) בהונקה טנקומה (Honke Tankuma) מתחיל בנוף של היגאשייאמה (Higashiyama) ונהר קאמו (Kamo River), המשנה את מראהו מרגע לרגע.
תיהנו מהתמחויות הקיץ של קיוטו, חמו (צלופח פייק קונגר) ומנות ומשקאות "מונמו" אחרים עם צלילי הנהר.

Noryo floats - קומה חיצונית

22:00 - 17:00

9 / 30

5 / 1

מקום האירוח יגבה דמי ישיבה בסך 1,650 JPY (כולל מס) לאדם.

MONMO הוא MONMO

Honke Tankuma Honten הופיע לראשונה במדריך מישלן קיוטו/אוסקה 2010 ב-13 באוקטובר 2009.
אנו רשומים גם כמסעדה בעלת כוכב אחד במדריך מישלן קיוטו / אוסקה 2024.

המטבח של מונמו קיוטו, שמפיק את המרב מהטעמים ממרכיביו, זוכה לשבחים רבים מעבר לים.

Food Diversity

המסעדה שלנו מוסמכת על ידי "Kosher Japan" כמסעדה כשרה המציעה תפריטים כשרים.

אנו יכולים להכין תפריט כשר מלא.
(לקבוצות של 5 אנשים ומעלה)

לא ניתן לקבל הזמנות בשבת או בחגים יהודיים.
למרות שאינו כשר, תפריט ידידותי ליהודים זמין עם הזמנה מראש עד יום קודם לכן.

עקב הצורך בהכנה ותיאום עם הרב, אנא הזמינו את התפריט הכשר המלא שלכם לפחות 7 ימים מראש. (תפריט ידידותי ליהודים דורש הזמנה לפחות יום אחד מראש.)

SDGs

אנו תומכים ב-SDGs ומחויבים להשגתם על בסיס שלושת עמודי התווך
-שוויוניות חברתית
-כדאיות כלכלית
-ידידותי לסביבה

אנו נוקטים במספר יוזמות להגברת קיימות המזון, כולל הגשת משקאות המיוצרים בשיטות בנות קיימא, שימוש במרכיבים הגדלים בשיטות חקלאות אורגנית והפחתת אובדן מזון.
Honke Tankuma שואפת להשיג את SDGs באמצעות מזון.