本家 丹熊（Honke Tankuma） 本店
盛載京都四季風味的料理，
展現京都四季的美好風光。
春天的嫩竹筍帶著高雅的甜味，夏天的稚鮎則有著清新的苦味，
秋天的松茸飄散出令人陶醉的香氣，冬天的鱉甲魚則有著強烈的滋味。
將一流食材所具有的深邃美味
完全地發揮出來。
「粹質原味」的料理
極盡發揮它們的風味。
餐盤簡樸而雅致。
在美食豐沛的現在，
更要珍惜不掩飾，與真時味蕾的相處。
菜單
京風會席料理
須磨套餐
22,000日圓 (含稅)充分發揮當季食材的原始美味和特點，呈現出11道精美佳餚。請享受本家 丹熊（Honke Tankuma）傳統的「粹質原味京料理」，品嚐季節的美味。
餐點內容 (十一品)
-八寸(季節前菜)
-向付(季節生魚片)
-名物 丸吸 (招牌甲魚湯)
-焼物(燒烤類)
-焚合(煮物/燉菜)
-油物(油炸類)
-季節飯類
-酢物(涼拌菜)
-香物(醃漬菜)
-赤出汁(紅味噌湯)
-水物(甜點)
京風會席料理
胡蝶
33,000日圓 (含稅)嚴選優質食材，盡情品嚐季節美味。為您提供一場視覺和味覺雙重享受的美味饗宴。
餐點內容 (十一品)
-八寸(季節前菜)
-向付(季節生魚片)
-名物 丸鍋 (招牌甲魚鍋料理)
-焼物(燒烤類)
-焚合(煮物/燉菜)
-油物(油炸類)
-酢物(涼拌菜)
-季節飯類
-香物(醃漬菜)
-赤出汁(紅味噌湯)
-水物(甜點)
WINE & SAKE
為了讓客人更好地品嚐本家 丹熊（Honke Tankuma）的料理，我們準備了豐富種類的日本酒和葡萄酒。
第四代年輕店主栗栖純一擁有日本少數的高級清酒和葡萄酒資格和知識豐富的品酒師，他們會根據當天的菜色和客人的口味，推薦最適合的飲品。
請享受優雅的傳統京料理和日本酒、葡萄酒的美妙結合。
栗栖 純一 (本家 丹熊 第四代)
A.S.I. Sommelier Diploma (國際品酒師協會認證)
WSET Level.3 Award in Wines
WSET Level.3 Award in Sake
NAPA VALLEY WINE EXPERT
品酒師卓越獎（日本品酒師協會認證）
SAKE DIPLOMA (日本品酒師協會認證)
本家 丹熊（Honke Tankuma）本店的酒單被 「Star Wine List」推薦為世界上優秀的葡萄酒清單之一。
特別日
我們為小型婚禮、見面會、訂婚、重要紀念日等提供適合「節日」的美食和佈置。
為了讓這個值得紀念的特別日子成為難忘的回憶，我們全體員工都會全心全意地協助，歡迎諮詢。
日本夏季傳統風俗納涼床
隨著日落，您可以一邊欣賞著東山和鴨川不斷變化的風景。
在京都夏季的景象中，
除了海鰻等「粹質原味」的美食之外，您還可以品嚐到各種美味的飲品，
一邊聆聽著川流的聲音，盡情享受這美好的時刻。
粹質原味的料理
「本家 丹熊（Honke Tankuma） 本店」自2009年10月13日首次刊登於「京都大阪美食指南2010米其林指南」後即被該指南評選為一星餐廳。
現在在「京都大阪美食指南2024米其林指南」中仍被列為一星餐廳。
Food Diversity
本店提供 HALAL 菜單獲得了京都清真評議會的認證，成為了一家為穆斯林友好的餐廳。
我們可以提供不含豬肉和酒精的清真菜單。
此外，為了讓各位客人都能享用京都料理，
我們還提供了素食菜單，猶太潔食菜單等特殊菜品，
請隨時與我們聯繫。
請於到店前兩天預約。
SDGs
本店非常關注可持續發展目標（SDGs），
將“社會公正性（Socially Equitable）”、
“經濟可行性（Economically Feasible）
”和“環境（Environmentally Sound）”
作為三大目標。
本店通過多種方式實現食品的可持續性，包括提供經過有機認證或可持續認證的葡萄酒和日本酒、
使用可持續方法製造的飲料、使用經過有機農業認證的原材料、
減少食品浪費等。
本店致力於通過飲食實現SDGs的目標。
包廂
我們有八個包廂可供使用，如果您需要聘請舞妓的服務，請隨時與我們聯繫。
店鋪資訊
從阪急線"京都河原町"站步行5分鐘
從京阪電車"祗園四条"站步行7分鐘
168, Izumiyacho, Shimogyo Ward, Kyoto, Japan, 600-8014
17：00 - 22：00(最後點餐時間：19:30)
固定休息日：週日、第2、4個週一、12月25日～次年1月6日
※休息日可能會發生變化，因此請查看下面的日曆以了解詳細資訊。