التقطيع والتقشير وتقطيع
الشرائح لاستحضار الجوهر الحقيقي للنكهة
- مطبخ مونمو (monmo) من هونك تانكوما
التقطيع والتقشير وتقطيع
الشرائح لاستحضار الجوهر الحقيقي للنكهة
- مطبخ مونمو (monmo) من هونك تانكوما
الحلاوة الراقية لبراعم الخيزران من موسم الربيع،
المذاق الحاد والمنعش لأسماك سويت فيش الصغيرة من موسم الصيف،
الرائحة الفواحة لفطر ماتسوتاكي من موسم الخريف،
القوام الدسم والغني لسلحفاة الصدفة الطرية من موسم الشتاء…
نكهات عميقة وبالغة التعقيد متأصلة فقط في أجود المكونات، وتم استحضارها إلى أقصى حد.
مطبخ مونمو (monmo) يعني إعداد الطعام بمذاق ”طبيعي.“ بدلاً من إضافة نكهة، استمتع بالمذاق الأصيل للأطعمة.
أدوات مائدة تُميزها أناقة بسيطة ونقية.
لحظة التقائك بالمذاق الأصيل هي نفس لحظة خلق النكهات، ودون الحاجة إلى التنميق - لحظة لا تُقدر بثمن.
نحن لا نفعل أي شيء - نحن بكل بساطة نرتقي إلى تقديم
مواسم العاصمة اليابانية العريقة.
رُواد المطعم اليوم، ترتيبات اليوم، مواعيد اليوم.
يضُم مطعم هونك تانكوما ثمانِ غرف.
تتغير كل غرفة قليلا حسب الموسم و يوما بعد يوم.
زهرة واحدة.
لفيفة واحدة مُعلقة.
طبق واحد.
لرواد اليوم فقط.
بدون تفسيرات مُطوّلة.
فقط بروح الخدمة الجيدة يتفانى هونك تانكوما في تقديم الخدمة بجوار هيجاشي ياما ونهر كامو ونهر تاكاسي…
في الثالث عشر من ديسمبر، وفي اليوم الذي ألقت كيوتو ذراعيها لاستقبال العام الجديد؛ اتخذنا أولى خطواتنا في عام 1928.
يستمر هونك تانكوما حيث كان يسعى دومًا لإيجاد أفضل أساليب تقديم الخدمات أكثر من أي وقتٍ مضى.
الحفاظ على روح وأساليب كيوتو القديمة لضيوفنا الذين نُرحب بهم اليوم.
ترحيب سرمدي لا يتغيّر ينتظركم في هذه المدينة الثابتة.
صوت خرير الماء المتدفق، ورائحة حصير القش المميزة؛
استمتع بدءًا من 1 مايو بأجواء الاسترخاء من فوق منصة مرتفعة على ضفة النهر
يهبط الغسق فوق مقاطعة هيجاشي ياما عند الخامسة مساءً
وتبدأ ألوانها في التغيُر بين اللحظة والأخرى.
مطعم هونك تانكوما يبدأ في خدمة الضيوف وهم جالسين
على منصات كاويوكا المرتفعة على ضفاف النهر
استمتع بمأكولات مطبخ مونمو كيوتو التي تضم
طبق ثعبان البحر وهو الأشهى ضمن أطباق كيوتو الصيفية.
يمكننا أيضًا تجهيز مضيفات جيكو ومايكو (على طريقة ضيافة فتيات الغيشا في كيوتو)
للاستمتاع بأجواء ترفيهية ذات طابع خاص.
مقاعد المنصة على ضفة النهر: 1 مايو - 30 سبتمبر
أكلات خاصة
تم اعتماد مطعم هونك تانكوما من مجلس شئون الشريعة والأطعمة الحلال بكيوتو "كمطعم مُناسب للمسلمين".
نحن نعمل على تلبية احتياجات ضيوفنا، فنُقدِّم أشهى الأكلات الحلال من مطبخ كيوتو بدون استعمال لحم الخنزير أو الكحول، بالإضافة إلى قوائم الأطعمة النباتية وطعام "الكوشر"* حسب الشريعة اليهودية، وغيرها.
يُرجى الاستعلام منّا عن أي متطلبات غذائية خاصة.
*يجب مراعاة طلب الأكلات الخاصة قبل يومين من موعد الزيارة.
المشروبات (المرافقة لوجبتك)
تُعزِّز مشروباتنا من نكهات مأكولات مطعم هونك تانكوما.
وحيث أن مالك المطعم الشاب ساقٍ مؤهل وعضو في جمعية الساقي اليابانية (J.S.A.)، فيسعده ترشيح الخيار الأمثل من المشروبات الملائمة لترافق وجبتك، وفقًا لحالتك المزاجية، وتفضيلاتك.
هونك تانكوما
168 إزوميا-شو كياماشي-دوري بوكوجي-ساغارو شيموجيو-كو، كيوتو
هاتف: 1645-351-75-81+
هونك تانكوما في كيوتو تاكاشيمايا هو الوريث الوحيد لمطبخ مونمو (monmo)
هونك تانكوما في كيوتو تاكاشيمايا هو الوريث الوحيد لمطبخ مونمو (monmo)
في قلب مدينة كيوتو، في زاوية من شيجو كاواراماشي.
كما يمكن أيضًا الاستمتاع بأطباق مطبخ مونمو (monmo) المُحضرة بعناية من هونك تانكوما في متجر كيوتو تاكاشيمايا المتنوع.
منذ أكثر من 60 عامًا ومطعم هونك تانكوما يُقدم كل شيء بدءًا من أطباق أوياكو دونبوري إلى وجبات أوزين الموسمية ومأكولات كيوتو كايسيكي الأصيلة.
تتميز جميعها بمهارة وتفاني هونك تانكوما.
نكهات فريدة يومية تفوق التصور؛ لا يمكن الاستمتاع بمذاقها سوى هنا.
مساحة أنيقة تتسم بالبساطة والأصالة، مخصصة لاستقبالك.
ستندهِش بكل سرور.
سوف تنسى أنك في متجر متنوع.
الأعمال الفنية والزهور واللفائف المُعلقة - كل ذلك تمشيًا مع الموسم، والأواني التي تستكمل المأكولات المُقدمة، ومع نفس جو المطعم الرئيسي.
هناك طاولات للجلوس وغرف خاصة، ولم يتم ادخار أي جهد لخلق مساحة حيث يمكنك الاستمتاع بطعامك كتجربة حسية كاملة.
أطلب كلما دعاك مِزاجك. ضيافة هونك تانكوما تنتظرك هنا على الدوام.
وهذا أيضا هو جزء من روح وأصالة ”مونمو“ (monmo).
هونك تانكوما تاكاشيمايا
تاكاشيمايا 7إف، 52 شينماشي، شيجودوري كواراماشي-نيشيرو شيموجيو-كو، كيوتو
هاتف: 2631-223-75-81+
توجيه روح وأصالة مونمو (monmo)
حصل هونك تانكوما على نجمتين في دليل ميشلان كيوتو أوساكا 2010، ومنذ ذلك الحين وهو يظهر في دليل ميشلان كل عام.
يستخدم مطبخ مونمو (monmo) كيوتو المكونات ذات النكهات المتأصلة، وحاز على سمعة فيما وراء البحار.
